מה ההבדל בין כמוסות צמחים לקפסולות רגילות?

על פי צורת מינון הקפסולה, היא מחולקת בדרך כלל לכמוסות רכות וכמוסות קשות;

על פי חומרי הגלם של הכמוסות, הם מחולקים לכמוסות שמקורן בצמחים ובכמוסות שמקורן בבעלי חיים;

אז מה ההבדלים ביניהם?

1. חומרי הגלם של קפסולות צמחיות שונים מקפסולות רגילות

כמוסות שמקורן בצמחים הן כמוסות רכות וקשות העשויות מתמציות צמחים כגון עמילן טפיוקה, תוספת גליצרין ומים מטוהרים.

המרכיב העיקרי של כמוסות שמקורן מן החי הוא ג'לטין. ג'לטין הוא כמוסה רכה וקשה המיוצרת על ידי denatururing ומשפיל קולגן מעצמותיהם ועורותיהם של בעלי חיים כגון חזירים, בקר וכבשים.

2. תנאי האחסון של קפסולות צמחיות שונים מקפסולות רגילות

מבחינת תנאי האחסון, כמוסות הירקות כמעט אינן שבירות בתנאי לחות נמוכים, ותכונות הקונכיות של הקפסולה עדיין יציבות בטמפרטורה ולחות גבוהות, והמדדים השונים של כמוסות ירקות בתנאי אחסון קיצוניים אינם מושפעים.

קל להדביק את הכמוסות הרגילות לכמוסות בתנאי לחות גבוהים, מתקשות או שבירות בתנאי לחות נמוכה, והן תלויות מאוד בטמפרטורה, בלחות ובחומרי האריזה של סביבת האחסון.

3. תהליך הייצור של כמוסות ירקות שונה מכמוסות רגילות

כמוסות צמחיות, לקחת כמוסות צמח עמילן כדוגמה, החל משתילת קסווה ועד מיצוי עמילן של קסבה, ואז מעובדות לכמוסות, חומרי הגלם טבעיים ופשוטים, תהליך הייצור הוא ללא זיהום, אינו מכיל מקורות מן החי, ללא חומרים משמרים, וללא קוטלי פטריות (אתילן אוקסיד), ללא תוספים כימיים;

המרכיב העיקרי של כמוסות רגילות הוא חלבון, ולכן קל לגדל חיידקים ומיקרואורגניזמים. יש להוסיף חומרים משמרים בתהליך הייצור, ולעקר את המוצר המוגמר באמצעות תחמוצת אתילן ושיטות אחרות לפני האריזה בכדי להבטיח את מחווני הבקרה המיקרוביאלית של הקפסולה.