כיצד לזהות כמוסות אורז דביקות

1. למד על כמוסות אורז דביקות:

מעטפת הקפסולה של כמוסות אורז דביקות רגילות מורכבת בעיקר מאורז דביק ודבק עצמות. התוכן של אורז דביק הוא 91-97 אחוזים, ותכולת דבק העצמות היא 3-9 אחוזים. תפקידו של דבק עצמות הוא להגביר את קשיות מעטפת הקפסולה ולקדם תמיכה. המרכיבים העיקריים של אורז דביק הם עמילן, חלבון ואחרים.

2. משרים במים חמימים:

אפשר להשרות אותו במים חמימים לתקופה מסוימת, ותגלו שהקפסולה תיעלם לאט לאט. הקפסולה תיעלם מהר יותר כאשר תלחץ אותה עם הידיים, והתופעה הנצפית 4 נראית עכורה. הוא מסיס במים, אך מעטפת קפסולת הגומי אינה מסיסה במים

3. משרים במים רותחים לצינון:

אפשר גם להשרות במים רותחים, אבל אולי נראה שהוא נעלם בתחילת ההשריה, אבל לא יהיה שינוי בהמשך. אם הוא יתקרר, הוא יהפוך לכדור קטן, יבש במיוחד. מכיוון שנוקלאופרוטאין העמילן באורז דביק עבר תגובת דנטורציה חלקית, בדיוק כמו שחלבון הביצה שקוף מאוד במים חמים. ברגע שהטמפרטורה תהיה גבוהה מספיק, חלבון הביצה ידנטור ויהפוך ללבן ויתמצק בחתיכה אחת.

4. לטעום, מתוק או לא: יותר פשוט, להוציא את קליפת הקפסולה ולטעום אותה ישירות בפה כדי לראות אם יש טעם מתוק. זה לוקח קצת יותר זמן, כי העמילן באורז דביק צריך להתפרק לאט לסוכר. לגומי אין טעם מתוק לא משנה מה אתה טועם.

5. הנחות נוספות:

דרך פשוטה יותר היא לקחת את הקפסולה ולקפל אותה יותר. בדרך כלל, קל לשבור קפסולות אורז דביקות, בעוד שכמוסות גומי כמעט לא נשברות.