ידע בקפסולה

על פי המקורות השונים של צמחים, ישנם בעיקר את הסוגים הבאים של כמוסות צמחים:
קפסולת עמילן: כמוסת ירקות עמילן היא סוג חדש של כמוסה המשתמשת בעמילן צמחי טבעי כחומר הגלם העיקרי ואינה משתמשת במרכיבים שמקורם בבעלי חיים. צמחי עמילן נאספים, נשטפים, נדחסים ומטוהרים לקבלת עמילן צמחי. המקורות הצמחיים העיקריים הם קסאווה, תירס, תפוחי אדמה ועוד. עמילן הטפיוקה הוא בעיקר עמילופקטין, תכולת המים שלו דומה לזו של ג'לטין, ויש לו עמידות טובה למים וקצב מחסום חמצן. מספק הגנה טובה גם לאבקה וגם למוצרים נוזליים, בדיוק כמו ג'לטין.
קפסולת מתיל צלולוז הידרוקסיפרופיל: זוהי קפסולת מקור צמחי. תכולת המים של הקפסולה החלולה היא 4-6 אחוזים, ויכולה להגיע ל-3 אחוזים עם דרישות מיוחדות. תכולת המים נמוכה, לא קלה להפוך לשבירה, קשיחות טובה ויציבות כימית טובה. זה יכול להבטיח שהמרכיבים הפעילים של התוכן לא יורדים במהלך האחסון. המקורות הצמחיים העיקריים הם כותנה, קליפה וכו'. לקפסולה הצמחונית יש תכונה פולימרית ייחודית נגד חומצה, שיכולה לעמוד בפני פירוק חומצת קיבה. הוא מתחיל להתפרק 20 דקות לאחר עזיבת הסביבה החומצית ומגיע לסביבת המעי עם pH של 5.8. לכן הוא מתאים יותר לנשיאת פרוביוטיקה, אנזימים וחומרי תזונה רבים אחרים לספורט.
בנוסף, אלגינט כולל בעיקר נתרן אלגינט, קרגנין, פולולאן וסוגים נוספים. ביניהם, נתרן אלגינט הוא פחמימה פוליסכרידית המופקת מאצות או זנב סוס של אצות חומות, שהיא נגזרת של חומצה אלגית; carrageenan הוא פוליסכריד המופק מאצות אדומות ימיות; pullulan הוא -1 ,6-קשר גליקוזידי בשילוב עם מלטוז ליצירת פוליסכריד בעל מולקולריות גבוהה הנשלט על ידי הומופוליסכרידים. לקפסולות אלה שמקורן בפוליסכריד יש גימור משטח גבוה, תכונות ג'ל טובות ותכונות תרכובות, והן יכולות לשמש לבדן כחומר מעטפת קפסולה רכה, או שניתן להרכיב אותן עם עמילן או מסטיקים אכילים אחרים להכנת קפסולות רכות. כיום הוא מוכר כחומר חדש לקפסולות רכות אידיאליות לצמחים.
בעתיד, כמוסות ירקות יתחרו בקפסולות ג'לטין. בהשוואה לטכנולוגיית הקפסולות הבשלות שמקורן בבעלי חיים, המחקר המקומי על כמוסות ירקות אינו עמוק מספיק ולא זכה להכרה רחבה על ידי השוק. בנוסף, עלות קפסולות ירקות עדיין גבוהה יחסית, כך שנתח השוק של קפסולות ירקות ביתיות עומד על כ-1 אחוז בלבד, ועדיין יש הרבה מקום לשיפור. כמוסות ג'לטין נוטות לתגובת הצלבה עם התוכן, רגישות לטמפרטורה ולחות, ובעלות יציבות נמוכה. וקפסולות על בסיס צמחי ממלאות תפקיד של מקסום נקודות חוזק ועקיפה של חולשות. הוא אינו יכול להשתמש בתוספים, מה שעוזר לחזק עוד יותר את כוח המשיכה שלו למזון אורגני ולצרכני ליבה של תווית נקייה, תוך משיכת צרכנים נוספים בשוק מזדקן ומזין יותר ויותר. - במיוחד אותם צרכנים המחפשים מוצרים טבעוניים.